Telarañas y pequeñas arañas en grandes contenedores de sal: inspecciones de restaurantes del condado de Lancaster, 4 de agosto de 2023

El Departamento de Agricultura de Pensilvania, 866-366-3723, utiliza un proceso de informes de inspección basado en riesgos para restaurantes y otros manipuladores de alimentos.

Pub Dan , 201 W. Orange St., 28 de julio. Pase. Sin violaciones.

Colinas al mar , 2 W. Grant St., 28 de julio. Pase. Sin violaciones.

Lechería Maplehofe , 2 W. Grant St., seguimiento, 28 de julio. Pase. Sin violaciones.

Mansión de Moravia , 300 W. Lemon St., Lititz, 28 de julio. Pase. El interior de la máquina de hacer hielo, una superficie de contacto con alimentos en el área de la cocina, debía tener residuos de baba rosada y no estaba limpia a la vista ni al tacto. El conducto de la máquina de refrescos, una superficie en contacto con los alimentos, debía tener residuos negros y no estaba limpio a la vista ni al tacto.

Hielo italiano de Rita nº 271 , 1951 Lincoln Highway East, 28 de julio. Pase. Sin violaciones.

Tienda de comestibles St. Joseph Deli , 552 St. Joseph St., 28 de julio. Fallo. En la unidad de refrigeración se almacenaron varios alimentos animales crudos directamente junto a los alimentos listos para el consumo. Los alimentos preenvasados ​​comercialmente listos para comer no están etiquetados adecuadamente con el nombre del producto, declaración de ingredientes, peso neto, declaración distribuida por declaración y/o datos nutricionales. Repare o reemplace las juntas en todo momento. Las superficies que no entran en contacto con alimentos no se limpian con una frecuencia que impida la acumulación de suciedad y tierra. La inspección de las instalaciones de alimentos indica evidencia de actividad de roedores/insectos en las áreas traseras de preparación y almacenamiento de alimentos, pero las instalaciones tienen un programa de control de plagas. Los trapeadores no se cuelgan para que se sequen al aire.

Wendy Jo's casera/Lancaster Cookie Co. , 2 W. Grant St., 28 de julio. Pase. Sin violaciones.

Una barra de libros Co. de Concrete Rose. , 910 S. Duke St., Suite 105, 27 de julio. Pase. Sin violaciones.

Club de alerta , 762 Crystal St., 27 de julio. Pase. Sin violaciones.

Cabalar Carnes Co. , 325 N. Queen St., 27 de julio. Fallo. El establecimiento de alimentos no tiene tiras reactivas de desinfectante disponibles para determinar la concentración adecuada de desinfectante. Repare o reemplace las juntas en todo momento. Las superficies que no entran en contacto con alimentos no se limpian con una frecuencia que impida la acumulación de suciedad y tierra.

Central Manor Cp y Biblia , 798 Central Manor Road, Washington Boro, 27 de julio. Pase. Sin violaciones.

CVS N° 1665 , 129 Doe Run Road, Manheim, 27 de julio. Pase. Sin violaciones.

danny , 1274 Millersville Pike, seguimiento de tipo 2, 27 de julio. Aprobado. Sin violaciones.

Café Ida , 507 Rohrerstown Road, seguimiento, 27 de julio. Pase. Sin violaciones.

Pollo de Israel , 1635A Georgetown Road, Christiana, 27 de julio. Pase. Sin violaciones.

Fideos Issei , 44 N. Queen St., seguimiento, 27 de julio. Pase. Sin violaciones.

Hacia la pizza , 120 Rohrerstown Road, Suite 7A, 27 de julio. Pase. Los empleados de alimentos no usan cubrebarbas.

Cuencos Oola , 1963 Fruitville Pike, 27 de julio. Pase. Sin violaciones.

Cuencos Oola de Rockvale , 35 S. Willowdale Drive, inauguración el 27 de julio. Pase. Sin violaciones.

Restaurante Pizzería Rino , 1711 Lebanon Road, Manheim, 27 de julio. Pase. Empleado de alimentos comiendo/masticando en el área de la cocina. El pollo crudo se almacenaba encima del queso mozzarella en la cámara frigorífica. Los huevos crudos se almacenaban junto a los tomates en el armario. El establecimiento de alimentos no tiene tiras reactivas de desinfectante ni kits de prueba disponibles para determinar la concentración adecuada de desinfectante.

Fumar y enfriar , 802 S. Ann St., 27 de julio. Pase. Sin violaciones.

Villa Suiza , 1783 Prospect Road, Washington Boro, 27 de julio. Pase. Sin violaciones.

Casa de carretera de Texas , 2317 Lincoln Highway East, denuncia, 27 de julio. Pase. El empleado de alimentos no siguió el procedimiento adecuado de lavado de manos. El empleado de alimentos no se lavó las manos durante un período de tiempo adecuado de al menos 20 segundos. Empleado de alimentos que cambia tareas que pueden tener las manos contaminadas sin un lavado de manos adecuado.

Pizza de dos primos de Manheim , 171 Doe Run Road, Manheim, 27 de julio. Pase. El pollo crudo se mantuvo entre 63 y 66 F en el área de la cocina en lugar de 41 F o menos como era necesario. El jamón delicatessen, un alimento refrigerado, listo para comer, con control de tiempo y temperatura para seguridad en el refrigerador, tenía una fecha marcada por la instalación, pero ya había superado la fecha de uso o caducidad de siete días y requiere desecharse. El interior de la máquina de hacer hielo, una superficie en contacto con los alimentos, debía tener residuos de baba rosada y no estaba limpia a la vista ni al tacto. El contenedor de trabajo cerca de la entrada al área de la cocina usado para almacenar Lysol y tomado de suministros a granel no estaba marcado con el nombre común del químico.

dos caniches , 228 N. Prince St., 27 de julio. Pase. Sin violaciones.

Comida comunitaria gratuita de la Iglesia Luterana de la Ascensión , 600 E. Penn Grant Road, Willow Street, 26 de julio. Pase. Sin violaciones.

Restaurante italiano de Caruso , 2933 Willow Street Pike, Willow Street, 26 de julio. Pase. Los empleados de alimentos en el área de producción principal no usan cubrebocas adecuados. Carne molida cruda almacenada encima de cajas de queso; corregido. Los trapeadores no se cuelgan para que se sequen al aire.

La barbacoa de Dan , 146 Hess Road, Quarryville, 26 de julio. Pase. Múltiples alimentos almacenados en un área de refrigeración húmeda y/o sucia de la instalación. Los alimentos se almacenan directamente en el piso en el área de refrigeración en lugar de a 6 pulgadas del piso, como es necesario. Las superficies que no entran en contacto con alimentos no se limpian con una frecuencia que impida la acumulación de suciedad y tierra.

Café Internacional del Habano , 1515 Oregon Pike, 26 de julio. Pase. Los alimentos personales se almacenan en un estante del refrigerador, encima de los alimentos para el negocio, en lugar de hacerlo por separado. Alimentos refrigerados procesados ​​comercialmente, listos para comer, con control de tiempo/temperatura para seguridad (jamón delicatessen) en el refrigerador retenidos más de 24 horas y que no están marcados con la fecha en que fueron abiertos.

Tráiler número 2 de Hess , 2635 Willow Street Pike, Willow Street, 26 de julio. Pase. Sin violaciones.

La cocina de Katie , 200 Hartman Bridge Road, Ronks, seguimiento, 26 de julio. Pase. La comida se mantuvo a 46 F en el área del refrigerador con postres y ensaladas en lugar de 41 F o menos como era necesario. Un dispositivo de control de insectos en áreas con potencial de contaminar alimentos, equipos y utensilios. Los filtros de la campana necesitan limpieza ya que emiten polvo y suciedad al aire.

Pizza para subir de nivel , 237 Locust St., Columbia, 26 de julio. Pase. Huevos crudos con cáscara almacenados encima de lasaña en la nevera portátil. Huevos crudos con cáscara almacenados sobre masa de pizza cocida en la nevera portátil. Carne cruda congelada que se descongela sobre las cebollas en la nevera portátil; repetición de violación del 16 de junio de 2022. La pala para hielo almacenada encima de la máquina de hielo, área que no se limpia ni desinfecta; repetición de la infracción del 20 de enero de 2023. Los alimentos refrigerados, listos para comer, con control de tiempo/temperatura para la seguridad de los alimentos (carne de res cocida) preparados en las instalaciones de alimentos y mantenidos durante más de 24 horas en la nevera portátil no están vigentes. -marcado; violación repetida del 16 de junio de 2022 y 23 de junio de 2022. Alimentos procesados ​​comercialmente, refrigerados, listos para comer, control de tiempo/temperatura para la seguridad de los alimentos (jamón delicatessen) en la nevera portátil que se mantiene durante más de 24 horas y no se estar marcado con la fecha en que fue abierto; repetición de la infracción del 16 de junio de 2022, 23 de junio de 2022. Ollas y sartenes almacenados debajo de las tuberías del fregadero para lavarse las manos. Contenedores de productos de limpieza en funcionamiento debajo del mostrador delantero almacenados en un estante con botes y platos para llevar; reiterada violación del 16 de junio de 2022, 23 de junio de 2022.

Hacia la pizza , 1581 Fruitville Pike, Suite B4, 26 de julio. Pase. Sin violaciones.

Despensa Deli , 2715 Marietta Ave., 26 de julio. Pase. El recipiente de bebida abierto de un empleado estaba sobre una mesa al lado de la cortadora. Tiempo en lugar de temperatura que se utiliza en la instalación de alimentos para controlar alimentos (huevos) potencialmente peligrosos listos para comer sin procedimientos escritos o documentación para verificar la disposición de los alimentos. Una jarra y una cuchara en el lavabo para lavarse las manos indican usos distintos al lavado de manos.

Campamento Rawlinsville , 475 Clearfield Road, Holtwood, 26 de julio. Pase. Un residuo grisáceo en la placa deflectora de la máquina de hacer hielo. La puerta trasera en la zona del snack bar tiene un hueco y no protege contra la entrada de insectos, roedores y otros animales.

Tacos para llevar , 114 N. Third St., Columbia, 26 de julio. Pase. Sin violaciones.

Mercados Weis No. 133 , 2600 Willow Street Pike, Willow Street, denuncia, 26 de julio. Pase. Una acumulación de restos de comida seca y sangre en vitrinas de porciones envueltas de pollo y cerdo.

Restaurante Willow Street , 2601 Willow Street Pike, Willow Street, 26 de julio. Pase. Los empleados de alimentos en el área principal de la cocina de preparación no usan cubrebarbas. Un residuo grisáceo en la placa deflectora de la máquina de hacer hielo; corregido. No hay carteles ni carteles colocados en los lavabos para recordar a los empleados de alimentos que se laven las manos.

Chile's No. 1179 , 1525 Manheim Pike, 25 de julio. Pase. Cuchillos en uso almacenados entre los bordes de la mesa, un área que no se puede limpiar ni desinfectar fácilmente. La pala se almacena en la máquina de hacer hielo en la barra con el mango tocando el hielo. Las tablas de cortar con marcas profundas no se repavimentan ni se desechan según sea necesario. Varios recipientes grandes de plástico y metal para alimentos, una superficie en contacto con los alimentos, debían tener residuos de alimentos y no estaban limpios a la vista ni al tacto. Limpie los estantes para platos almacenados en el piso en el área de lavado de platos. Contenedores funcionales de desinfectante y limpiador almacenados en un estante junto a servilletas de un solo uso.

Hennigan's , 1990 W. Main St., Mount Joy, 25 de julio. Pase. El establecimiento de alimentos tiene una declaración recordatoria en el menú de los alimentos que se sirven o podrían servirse crudos o poco cocidos al consumidor; sin embargo, no revela ni señala claramente a qué alimentos se aplica la declaración recordatoria. El empleado de alimentos no utiliza las tiras reactivas de desinfectante o el kit de prueba disponibles para determinar la concentración de desinfectante; corregido. Un residuo grisáceo en el interior de la placa deflectora de la máquina de hacer hielo; corregido.

Casa de pizza , 101 W. Frederick St., Millersville, respuesta de emergencia, 25 de julio. Pase. Sin violaciones.

Yogur helado menchies , 1500 Christopher Place, Suite 106, 25 de julio. Pase. Sin violaciones.

Tienda de amigos , 833 Second St., Suite 6, 25 de julio. Pase. Sin violaciones.

Pretzels de la tía Anne , 7 Snyder Hill Road, Lititz, 24 de julio. Pase. Los empleados de alimentos en el área de preparación de alimentos no usan dispositivos de sujeción adecuados para el cabello, como redes o sombreros. Dos bolsas de harina almacenadas directamente en el piso en lugar de a 6 pulgadas del piso como se requiere.

Bruno's en Greenfield , 555 Greenfield Road, 24 de julio. Pase. El establecimiento de alimentos no tiene tiras reactivas de desinfectante ni kits de prueba disponibles para determinar la concentración adecuada de desinfectante de amoníaco cuaternario.

Cantina de fogata , 340 Blackburn Road, Quarryville, inauguración el 24 de julio. Pase. Sin violaciones.

Tienda de huertos Cherry Hill , 400 Long Lane, 24 de julio. Pase. Sin violaciones.

Comfort Inn & Suites , 2845 Lebanon Road, Manheim, 24 de julio. Pase. El autoservicio de consumo muestra manzanas sin una protección eficaz contra la contaminación por parte de los consumidores. La máquina de hacer hielo no se limpia con una frecuencia que evite la presencia de moho; violación previa, 30 de marzo de 2022.

Concesiones del País Holandés No. 4 , 214 Hartman Bridge Road, Ronks, 24 de julio. Pase. Sin violaciones.

Charcutería épica , 18 N. Market St., Elizabethtown, 24 de julio. Pase. Los trapeadores almacenados no se cuelgan para que se sequen al aire libre.

Carne de res familiar de Gene , 2157 W. Ruta 897, Denver, 24 de julio. Pase. Sin violaciones.

Gran China , 1509 Oregon Pike, 24 de julio. Fallo. La persona a cargo no demostró conocimientos adecuados sobre la seguridad de los alimentos en esta instalación de alimentos, como lo demuestra esta inspección de incumplimiento. Huevos crudos con cáscara almacenados directamente encima de la carne de cerdo cocida y descongelada en la pequeña unidad de enfriamiento. Telarañas y pequeñas arañas en los grandes recipientes de sal. Pequeños escarabajos marrones en la harina almacenados en un recipiente blanco grande. Las tablas de cortar con marcas profundas no se repavimentan ni se desechan según sea necesario. El establecimiento de alimentación está reutilizando jarras de plástico para el almacenamiento de alimentos, que pretende ser un artículo de un solo servicio o de un solo uso. La instalación está cortando jarras por la mitad y usándolas para una variedad de usos. La instalación abre latas de comida y deja la comida en la lata en lugar de almacenarla en un recipiente apto para uso alimentario. Un residuo negro dentro de la máquina de hielo. Un residuo amarillo y viscoso en la parte posterior de la pala para hielo. Residuos de comida vieja en la hoja del abrelatas. Bandejas utilizadas para contener alimentos y especias y recipientes de especias con acumulación de polvo, suciedad, residuos de alimentos y desechos en superficies que no entran en contacto con los alimentos. La inspección de las instalaciones de alimentos indica evidencia de actividad de hormigas, como lo demuestra un rastro de hormigas en el piso debajo del área del wok a lo largo y debajo del cartón, pero las instalaciones tienen un programa de control de plagas.

Camión de comida de la granja Hershey , 240 Hartman Bridge Road, Ronks, denuncia, 24 de julio. Pase. Las carnes en el área del congelador se almacenan abiertas y sin tapa.

Sándwiches gourmet y de pechuga Jr's , 125 Hawthorne Drive, Denver, 24 de julio. Pase. Sin violaciones.

Barbacoa Piper Belles , 180 Range Road, Mount Joy, 24 de julio. Pase. Sin violaciones.

Rita's nº 534 , 809 Main St., Mount Joy, 24 de julio. Pase. Una acumulación de polvo estático en la ventilación de retorno de aire tanto en el área de producción trasera como en el área de servicio delantera.

Café Trébol , 312 W. Walnut St., denuncia, 24 de julio. Fallo. Las superficies que no entran en contacto con alimentos no se limpian con una frecuencia que impida la acumulación de suciedad y tierra detrás de la barra.

Mercado Minit de Turkey Hill No. 033 , 549 S. Market St., Elizabethtown, 24 de julio. Pase. Residuos rosados ​​en el conducto interior de la placa de liberación de hielo de la máquina de refrescos; corregido. Gran acumulación de hielo en el congelador de helados más cercano a la puerta de entrada. Acumulación de polvo estático en los ventiladores del condensador del refrigerador. Un polvo negro sobre estanterías de plástico blanco para bebidas individuales en una nevera. El lavabo para lavarse las manos en el área de almacenamiento seco estaba bloqueado y no era accesible en todo momento para uso de los empleados. El sistema de plomería no se mantiene en buen estado: grifo con fugas en el fregadero de tres compartimentos. Los trapeadores no se cuelgan para que se sequen al aire.

Casa de gofres nº 1510 , 1021 Dillersville Road, denuncia, 24 de julio. Pase. Sin violaciones.

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El Departamento de Agricultura de Pensilvania, 866-366-3723, utiliza un informe de inspección basado en riesgos...

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